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肉围腐竹的做法

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这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉,放在冰箱冷冻室好几天了,就是不知道怎么吃。
妈妈之前买过一包炸猪排调料,正好派上用场,将猪肉切成条状,裹一身调料,往油锅里一炸,香酥脆嫩,特别好吃。
不过这种调料偶尔吃吃只能,多了不健康。

食材明细

主料
辅料

肉围腐竹的做法步骤

  • 肉围腐竹的做法步骤:1
    1
    主要材料。(干香菇和腐竹提前用清水浸泡,图片忘拍了)
  • 肉围腐竹的做法步骤:2
    2
    猪肉切成较粗的肉丝。
  • 肉围腐竹的做法步骤:3
    3
    倒入炸猪排调料和少许料酒,拌匀,腌制15分钟。
  • 肉围腐竹的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油,烧至7分热。
  • 肉围腐竹的做法步骤:5
    5
    倒入腌制好的肉丝,小火慢炸,直至炸熟,然后再开大火炸一下,这样炸出来的肉丝外脆里软,口感特别好。
  • 肉围腐竹的做法步骤:6
    6
    将炸好的肉丝取出,摆盘待用。
  • 肉围腐竹的做法步骤:7
    7
    泡软的腐竹,切成段。
  • 肉围腐竹的做法步骤:8
    8
    香菇切成片状。
  • 肉围腐竹的做法步骤:9
    9
    炒锅中留少许底油,加热。下入香菇翻炒一下。
  • 肉围腐竹的做法步骤:10
    10
    倒入腐竹,翻炒均匀。
  • 肉围腐竹的做法步骤:11
    11
    倒入少许水大火煮开。
  • 肉围腐竹的做法步骤:12
    12
    最后加入适量盐调味,大火收汁即可。
  • 肉围腐竹的做法步骤:13
    13
    将炒好的腐竹香菇倒入盘中,即可享用。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   常见菜式   荤菜   老人   春季食谱   宴客菜  

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