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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 3个

辅料

料酒适量
炖肉料 适量
八角适量
姜片适量
冰糖适量
草果适量
香叶适量
干辣椒 适量
盐适量

五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
各种调料。料酒要选好的，千万别贪便宜买袋装的，大多是勾兑的。
2
猪蹄选排过酸的冷鲜肉，泡水洗净。
3
热锅凉油放冰糖，改小火至完全溶化。
4
放入猪蹄，翻炒至颜色变红，锅沿加料酒，加生抽老抽着色。
5
加入其余调料、热水，大火烧开。
6
转转入砂锅，炖一个半小时。
7
复倒入炒锅，大火收汁。
8
盛出，撒上葱花，上菜喽！

来自美食天下青岛雪松的作品

使用的厨具：炒锅

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