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咖喱鱼

咖喱鱼的做法

1张图片

“无意间发现家里冰箱有一盒百侍多的咖喱，就有了这道菜，发现咖喱烧什么都挺好吃的，喜欢的朋友可以试试哦。”

食材明细

主料

黑鱼 1条
金针菇 1棵

辅料

大葱 1棵
干辣椒 2个
蒜瓣 3个
咖喱块 3个
盐 2匙
味精 1勺
料酒 1勺
花椒 1勺

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱鱼的做法步骤

1
先将黑鱼肉片成片，洗净。
2
加入姜丝、料酒和生粉，抓匀后备用。
3
鱼骨剁成小块备用。
4
金针菇洗净备用。
5
将葱、蒜、干辣椒切好备用。
6
锅中加油烧热，然后关小火，抓一把花椒进锅，出香味了就可以把花椒捞出来了。
7
爆炒葱、蒜和干辣椒。
8
出香味后倒入鱼骨，多翻炒几次。
9
加水，盖锅，煮。
10
煮到汤泛白即可。
11
加入咖喱块，煮。这时候可以尝下味道，适量的加些盐。
12
咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。
13
在鱼片下锅前再次抓匀，然后一片一片下锅。
14
待鱼片全部变白后，撒入少许味精，接着可以出锅了，最好放点绿色的装饰下。

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使用的厨具：炒锅

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