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豆沙小餐包的做法

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从来都不会揉面的我,自从来到美食天下我学做过汤圆,包子。这二样不需要面粉揉到扩展,比较简单。面包也做过,可是却做成了白馒头。这一次的豆沙小餐包是一位朋友在指点下完成的,虽然做的不算最好,但总算成功了,谢谢你一路陪伴。

食材明细

主料

豆沙小餐包的做法步骤

  • 豆沙小餐包的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 豆沙小餐包的做法步骤:2
    2
    用温水将酵母化开
  • 豆沙小餐包的做法步骤:3
    3
    把酵母、糖、盐倒入面粉里,加入适量水,开始揉面
  • 豆沙小餐包的做法步骤:4
    4
    揉成这样我花了四十分钟,可是还没有揉出膜,我已经揉不动了。最好能揉到出膜,做出来的餐包会有拉丝的口感上会好一些
  • 豆沙小餐包的做法步骤:5
    5
    把植物油倒进面粉里,充分吸收
  • 豆沙小餐包的做法步骤:6
    6
    天气冷不好发酵,用28度的水,镉水加温
  • 豆沙小餐包的做法步骤:7
    7
    等到发酵到2倍3倍大时,在面粉上戳个洞,不回缩,不塌陷即可
  • 豆沙小餐包的做法步骤:8
    8
    在揉成成条
  • 豆沙小餐包的做法步骤:9
    9
    排气后分成九份,盖上保鲜膜,静置15分钟
  • 豆沙小餐包的做法步骤:10
    10
    摊开放上豆沙馅,像包汤圆一样包法
  • 豆沙小餐包的做法步骤:11
    11
    搓成圆,我搓的有点难看啦。放点芝麻装饰,不放也可以,中间留些空隙
  • 豆沙小餐包的做法步骤:12
    12
    在次发酵到2到3倍大时就可以了。烤箱预热,放中层160度15到20分钟即可
  • 豆沙小餐包的做法步骤:13
    13
    成品,味道是不错,就是没有拉丝,自己家吃吃还是可以的。
来自 美食天下 jzhzlljyf123 的作品
使用的厨具:电烤箱

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