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豆沙小餐包

豆沙小餐包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
奶粉 10克
糖 20克
酵母 3克
黄油 15克
鸡蛋 1个
盐 1克

辅料

牛奶 110克
豆沙馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙小餐包的做法步骤

1
准备好所用材料。
2
用后油法将食材放入面包机中，启动2次揉面功能。
3
揉好的面，自然发酵到2倍大。
4
面团排气后分成8个小面团，同样也把豆沙分成8份。
5
取一小面团，压扁后将一份豆沙放入，包成豆沙包，把封口捏紧。
6
封口朝下，轻轻擀成长圆状。
7
用到在中间割几刀。
8
卷起来。
9
扭成结。
10
全部做好放入烤盘中，放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电，自然发酵即可。
11
二次发酵完成，表面刷蛋液。
12
入烤箱，180度，25分钟即可。

小窍门

天气冷的时候，二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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