自制腊肠
自制腊肠的做法步骤
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1将猪肉按照肥瘦1:9的比例切成小丁,放入所有挑拣拌匀腌制。 -
2买回来的肠衣,这个是用盐腌制的,肠衣上面一层盐,比较方便卫生。 -
3将肠衣放入清水中冲洗,反复二三次,将表面盐洗掉,不然会影响口感。 -
4准备一个漏斗,将洗好的一根肠衣全部套上,然后就可以灌肠了(因为在灌肠,没有人给我拍摄 -
5将全部灌好的肠搭起来,保持通风良好,不要太热,几天后表皮会干,肉也会流失水份,这样就大功告成了 -
6这个是黑胡椒口味的 -
7这个是咸甜的 -
8只做了两小根麻辣的,尝试一下
小窍门
灌肠是要慢,不然肠衣会破,灌完肠后要在表面用针扎眼








