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富贵吉祥，连年有余---清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼的做法步骤
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1桂鱼洗净去内脏。。用刀在鱼头哪里切一下，以便下腭分开，一会容易造型。 -
2在脊背肉厚的地方起一刀，两面而且一刀。。以便入味易熟。
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3放用少量盐涂抹鱼内外肉上。跟预计被肉厚的位置。。用料酒葱姜稍微腌制20分钟去腥。
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4盘子下面放筷子，有利于空气流通使鱼易熟。把鱼房子上面加葱姜块。上锅蒸10分钟出锅。去掉蒸鱼的葱姜块。放一个新盘子里。
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5加葱姜丝红辣椒丝。。鱼身上浇上蒸鱼豉油。。。大勺留底油烧热浇到。葱姜椒丝上。即成。
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6成菜造型美观。。口味咸鲜。营养丰富。老少皆宜。
小窍门
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