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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 1个
青椒 1个
土豆 2个
葱适量
姜适量
蒜 3瓣

辅料

酱油 2汤匙
醋 1茶匙
盐适量
糖适量
淀粉适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
将茄子，土豆洗净削皮，切滚刀块；青椒洗净手掰成大片备用
2
葱，姜，蒜切末备用。
3
取一小碗，放入所有调味料拌均备用
4
炒锅放多些油，中火将土豆炸熟盛出。
5
用剩余的油，将茄子炒至软烂，盛出。
6
锅中放少量油，油热将葱花，姜末，部分蒜末放入，待炒出香味将青椒放入，略炒，放入炸好的土豆茄子，快速翻炒片刻，倒入调理之汁，翻炒，汤汁均匀裹在菜上，放入剩余的蒜末，拌均出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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