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麦香葱肉包

麦香葱肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

五花肉 适量
香葱一把
桂格麦片 适量
安琪发酵粉 适量

配料

香油适量
胡椒粉 适量
生抽适量
料酒适量
鸡粉适量
姜适量
糖适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

麦香葱肉包的做法步骤

1
五花肉500克洗净剁成肉末备用。
2
葱洗净切成较短的葱花。
3
姜成末备用。
4
肉末里先加入适量的清水朝一方向搅拌，让肉把水份充分吸收。
5
加入姜末、胡椒粉、鸡粉生抽搅拌均匀。
6
加入盐，糖搅拌均匀。
7
加入香油，料酒搅拌均匀。
8
最后加入葱花拌匀成馅备用。
9
面粉和桂格麦片以五比一的比例兑好，加入酵母粉和匀。
10
用温水将面粉和成光滑面团。
11
发酵至二倍大。
12
将发好的面团排气分成大小均匀的剂子。
13
杆成周边稍薄中间稍厚的皮，包入肉馅。
14
锅里放水，蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后，大火烧开锅改中火蒸二十分钟关火，关火后虚蒸五分钟即可出锅。

来自美食天下湘粤情的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人早餐

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