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凉拌酸辣甜萝卜

凉拌酸辣甜萝卜的做法

1张图片

“所谓冬吃萝卜夏吃姜，又到吃萝卜的季节。酸酸甜甜辣辣，即是小吃又是菜。”

食材明细

主料

白萝卜 1棵

辅料

盐 2勺
白糖 2勺
白醋 50ml
辣椒粉 1勺

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌酸辣甜萝卜的做法步骤

1
一棵翠嫩饱满白萝卜去皮洗净
2
萝卜切成薄片
3
加盐，小勺两勺大勺一勺
4
用手搓揉，不要捏碎萝卜，捏到萝卜变软苦水出来即可
5
挤出苦水倒掉
6
倒入清水浸泡一分钟
7
捞起
8
加入白糖两勺
9
撒上一勺辣椒粉
10
倒入50m上海白醋，搅拌均匀（爱吃酸的可以多加点）
11
用盖子盖上腌制十分钟
12
开吃！又能下酒菜又能当小吃。酸辣过瘾夹着微甜，百吃不腻！

小窍门

白糖按个人口味添加，有人糖盐混合会反胃。

来自美食天下钟点美食的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：凉菜

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