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黄金蛋炒饭包子
黄金蛋炒饭包子的做法步骤
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1黑木耳、香菇、黄花菜先用清水泡发好，切碎备用。 -
2洋葱切碎备用。
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3蒸好的米饭放凉，用前一天的剩米饭也行。
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4把分离的蛋黄倒信米饭里，蛋清放到另一个碗里备用。
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5把米饭和蛋黄拌均，使每一颗米都粘有蛋黄。
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6在炒制馅料前先把面活好，我是用发酵粉活的面，活到面光、手光、盆光时，盖上湿布醒发。
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7热锅凉油。
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8先放入洋葱炒出香味。
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9待洋葱变成透明状，乘出备用。
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10再倒入拌均的蛋黄米饭。
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11炒到米在锅内跳起来时，也乘出备用。
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12锅内再加花生油，把打散的蛋清倒入，注意尽量倒开，面积越大越好，就是薄薄的一层。
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13在凝固过程中不用动。
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14凝固后用锅铲打散成蛋清米。
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15；加入黑木耳、黄花菜、香菇碎，炒均。
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16再倒入先炒好的洋葱和米饭，炒均。
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17再加入小虾米炒均，可以补钙。
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18倒入蚝油调味。
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19馅料制作好了，放凉就可以包，这段时间面也发好了。
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20擀面皮，包入馅料，凉水上火，开始蒸。
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21这次面发的不错，蒸出来每个都是白白又胖胖的。
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22还包了三角的花包子，但是发面的，效果不太好，呵呵。
