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蒜香烧茄子

捷赛私房菜

蒜香烧茄子的做法

1张图片

“蒜香烧茄子，享受素食不一样的美味。”

食材明细

主料

茄子 300克
糖 8克
油 50毫升
姜 2片
大蒜 5瓣

辅料

酱油 15毫升
盐 3克
葱 1段
大料 1粒
水 50毫升

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；
2
锅内依次放入调料、处理好的主料和水；
3
盖上锅盖，启动[干锅]功能，烹饪程序自动执行；
4
待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可；

小窍门

1.葱花、姜片需垫底入锅。
2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以等茄子放凉，水分析出以后，再次启动“干锅”功能，二次烹饪，效果更好。

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