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龙猫面包

龙猫面包的做法

5张图片

“说是做龙猫面包，怎么自己都觉得有点奇怪捏”

食材明细

主料

高筋面粉 280g
水 160g
干酵母 10ml
盐 2.5ml
奶粉 12g
全蛋 30g
黄油 30g
全蛋液 适量（刷表面）

辅料

红豆沙 适量
细砂糖 50g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

龙猫面包的做法步骤

1
准备食材
2
面粉、糖、盐、奶粉拌匀，加鸡蛋、酵母、水，拌匀
3
用力揉成面团
4
揉到一定程度后，伸开面团，不容易伸得很薄，而且容易扯出很多破洞。
5
这个时候，加入黄油，用力把黄油揉进面团
6
揉至面团光滑有弹性，慢慢伸开面团，破裂的洞口呈不规则的形状。（扩展阶段）
7
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
8
把发酵好的面团挤出空气
9
取一块合适大小的面团，包入红豆沙，整圆
10
再弄两小块面团当耳朵
11
芝士片切出合适的形状
12
放在面包上当龙猫的肚子，在面包上刷上蛋液
13
烤箱190度上下火中层15分钟
14
出炉晾凉后，用融化的巧克力酱画上眼睛等

来自美食天下萧雪闲云的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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