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“前段时间爆红网络的挤挤面包,
看着各种样子的挤挤包,特别可爱,
一直想做来着,可瞧我的拖延症又犯了,
做什么事情总比别人慢一拍,
简单的基础面包,只要凹造型就可以那么可爱,
看着让人心情也愉悦,尤其是小孩子会特别喜欢,
家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包呢。
模具:学厨8寸不粘活底中空模具”
食材明细
龙猫挤挤面包的做法步骤
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1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
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3
面包机重新设置和面程序,结束后,面团可以拉出薄膜;
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4
面团继续放在面包桶中,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;
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5
分割出1个32克的小面团,剩余的面团平均分割成8个面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
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7
32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵;
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9
烤箱预热175度,放入模具,烤18分钟左右,上色后盖锡纸;
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小窍门
1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。
2、面团放入模具时,尽量靠近中孔,这样发酵好后,耳朵按上,不容易掉下来。
3、想要放馅料的话,面粉需适当减量。
4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱