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龙猫面包

龙猫面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 150克
水 70克
细砂糖 30克
奶粉 1大勺
鸡蛋液 1大勺
盐 1/4小勺
酵母 1小勺
黄油 15克

菠萝皮

低筋面粉 30克
鸡蛋液 12克
糖粉 15克
黄油 15克

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

龙猫面包的做法步骤

1
将菠萝皮中的黄油软化搅拌顺滑加入糖粉搅拌均匀再分3次加入鸡蛋液搅拌均匀最后加入低筋面粉揉成团放入冰箱冷藏30分钟备用
2
把面团中除黄油以外的材料混合揉至出膜再加入黄油揉至扩展阶段
3
揉好的面团室温发酵至2倍大
4
发酵好的面团取出排气分割成每团50克滚圆静置松弛10分钟
5
取一个面团吧整理成鸡蛋形状
6
另取2块2克的小面团做耳朵2块3克的面团做脚
7
取10克菠萝皮放在两张保鲜膜中间擀成片然后盖在面团上做龙猫肚皮(不要擀太大片我这儿擀太大了把整个面团都覆盖住了应该放在中间就可以)
8
发酵至2倍大然后放入预热好180度的烤箱中20分钟即可（我的烤箱温度偏低根据自己烤箱设定时间
9
画上眼睛胡须肚纹就可以了
10
后面我又做了两个这次肚皮不敢弄太大了是不是要好看一些呢

小窍门

其实这个是不像龙猫的龙猫面包了操作失误了肚皮擀太大导致头的位置也小了希望大家做出更可爱的龙猫哦

来自美食天下不再掉泪的作品

使用的厨具：电烤箱

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