客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃
香酥炸鸡块的做法

  2张图片

都知道油炸食物不能多吃、可是都难以拒绝它的香味,偶尔吃一次也不算过分,呵呵~只能这样安慰在自己了,每次吃完油炸食物,第二天总要多运动一会,这样做是否真有效果姑且不论、最起码面对美食能坦然接受。。。不过,还是要学会控制,就如这盆炸鸡块、一块起,三块止。忍住!!!

食材明细

主料
辅料

香酥炸鸡块的做法步骤

  • 香酥炸鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀,腌制20分钟左右。
  • 香酥炸鸡块的做法步骤:2
    2
    准备好香酥炸粉(也可以自己调配:面粉+水+鸡蛋)调成能搅动的浓浆即可。
  • 香酥炸鸡块的做法步骤:3
    3
    酥脆炸粉用一容器兑水调浆,鸡块裹上浆液。
  • 香酥炸鸡块的做法步骤:4
    4
    热锅、倒油,待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起。(期间要不停翻动,让鸡块均匀受热。)
  • 香酥炸鸡块的做法步骤:5
    5
    捞起、用厨房专用吸油纸吸干油,装盆,撒上辣椒丝、葱花即可。

小窍门

倒下鸡块时一定要大火炸,全放下后可以调成中火炸一会,待颜色变黄再大火炸一会,这样会快速的逼出鸡块里多余的油分,吃起来格外酥脆。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

香酥炸鸡块的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map