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手抓“葱花饼”

手抓“葱花饼”的做法

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食材明细

主料

白面适量
鸡蛋适量
生菜叶 适量

辅料

盐适量
花椒面 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
葱花适量
蒜蓉辣酱 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

手抓葱花饼的做法步骤

1
生菜洗净，控干水分。
2
煎好鸡蛋，话说这电饼铛真不错，把鸡蛋往里一打，洗脸去了，洗完了，鸡蛋也熟了。
3
切点葱花，绿色最好，葱花饼比较好看。
4
昨天包馅饼剩下的面。和面时把白面加进一小勺盐，把开水兑点凉水，水温以手快速抽出来而不会烫伤为准，把面和成和耳垂一样软的面，保鲜袋抹点油，把面放进去醒着，剩的面我就放冰箱里，今早直接用。
5
面案抹油，把面团擀成薄薄的大饼，越薄越好。
6
均匀撒点花椒面，一层葱花。
7
四面切几刀。之后一个个折回来。
8
团成圆饼
9
再擀薄
10
电饼铛加热后，直接放入饼坯，别再加油了，饼已经含油了。
11
抹上蒜蓉辣酱。
12
撒上孜然粉和辣椒面
13
铺上煎好的鸡蛋。
14
加上生菜叶
15
卷起来开吃吧！
16
整个加起来也不过二十分钟，就吃上劲道的手抓饼了（不过之后用了十五分钟才把厨房收拾干净，呵呵）

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使用的厨具：其他

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