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胡萝卜肉包子

胡萝卜肉包子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉馅儿 500克

辅料

胡萝卜 1个
包菜 1/2个
玉米粒 100克
酵母 5克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜肉包子的做法步骤

1
胡萝卜榨汁
2
面粉中加入酵母、胡萝卜汁，适量温水
3
揉滋润
4
盖上保鲜膜室温饧发
5
包菜切细丝
6
加入1勺盐腌出水份
7
挤出水份，剁碎
8
猪肉打碎加入玉米粒、葱花、姜末、碎包菜
9
加入2勺蚝油、1勺麻辣鲜、1勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺盐、2勺鸡精粉、4勺麻油
10
拌匀入味
11
饧发好的面团
12
排气搓条
13
切成面剂
14
擀成圆形
15
放上馅儿
16
捏成柳叶状
17
凉水上锅，上汽后蒸25分钟，再虚蒸5分钟
18
鲜美多汁

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使用的厨具：蒸锅

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