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夏天清爽蒸饺
夏天清爽蒸饺的做法步骤
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1先准备原料 -
2黑木耳、黄花菜先用清水泡发
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3泡发好的黑木耳、黄花菜切成小丁备用，鸡蛋打开备用。
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4青瓜擦丝，用盐杀一杀水备用
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5热锅凉油，准备炒馅。
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6油入锅后，可以把火调小些，倒入打好的鸡蛋。
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7在鸡蛋没有成大块时用筷子打碎，再放入小葱，炒出香味。
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8放入黑木耳
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9最后把黄花菜放入
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10先放入盐调基本味
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11再倒入少许蚝油调味。需要炒制的馅做好了，关火放凉。这时就可以活面了。
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12为了使饺子皮的口感不硬，先烫了点面，就是用开水活面，约为全部面的三分之二。烫好后也要先放凉。
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13再放入余下的三分之一面粉
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14活成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
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15醒面的时候，把杀好水的青瓜挤出水份，放入凉好的馅中拌均。
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16开始包了，把面分成小块。
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17擀成园皮
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18适量的馅
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19成型
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20全部包好了，冷水上锅，直接开大火15分钟。
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21热气幐幐，准备出锅了
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22放凉吃也没有问题
小窍门
嫌品味太清淡的可以根据自己的喜好调点粘汁粘着吃。
