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素三鲜水饺
素三鲜水饺的做法步骤
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1原料如图； -
2鸡蛋打散入油锅煎成蛋饼；
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3韭菜洗净剁碎；，切小块，虾仁洗净，同放入容器中，依次放入葱姜末、五香粉、食用油；
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4拌匀后在加入盐二次拌匀；
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5面团殇好后下剂擀皮（具体过程省略啦）
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6包成饺子生坯；
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7入开水锅煮两开即可装盘食用。
小窍门
1、正常的饺子入开水锅需煮三开，即从饺子第一次放入水中烧开，锅周围浇入少量冷水，再次烧开；再浇冷水，再烧开，待饺子漂浮在水上面即熟。这个饺子的原材料都是易熟的，所以烧两开就行了。
2、调馅时先放油后放盐可以避免韭菜下汤，而煮熟的饺子汁水很浓。
2、调馅时先放油后放盐可以避免韭菜下汤，而煮熟的饺子汁水很浓。
