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小米肉丸的做法

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前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。
可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。
小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。

食材明细

主料
辅料

小米肉丸的做法步骤

  • 小米肉丸的做法步骤:1
    1
    小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好;
  • 小米肉丸的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末;肉末我加到了40g;
  • 小米肉丸的做法步骤:3
    3
    老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎;
  • 小米肉丸的做法步骤:4
    4
    豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉;
  • 小米肉丸的做法步骤:5
    5
    将豆腐肉丸搅拌均匀;
  • 小米肉丸的做法步骤:6
    6
    浸泡后的小米,沥干水分;
  • 小米肉丸的做法步骤:7
    7
    小米里,调入盐,搅拌均匀;
  • 小米肉丸的做法步骤:8
    8
    将第五步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米;
  • 小米肉丸的做法步骤:9
    9
    蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右;
  • 小米肉丸的做法步骤:10
    10
    蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间;丸子上桌啦~!如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦~!

小窍门

1、根据丸子大小调整蒸制时间;
2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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