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小米肉丸
小米肉丸的做法步骤
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1小米浸泡2小时，控干水。 -
2姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）。
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3马蹄洗净，削皮，切成丁。
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4与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀。
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5将肉馅做成丸子，裹上一层小米。
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6取一盘子，把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。
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7将做好的丸子放入盘子里，点缀上枸杞。
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8锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。
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9出锅。
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10撒上葱花，OK！若觉得丸子味道清淡，可蘸些酱料。
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11成品图欣赏。
小窍门
1、为了颜色漂亮，不要加老抽。
2、小米要提前浸泡好。
2、小米要提前浸泡好。
