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羊肉锅贴

小牙医的大厨房

羊肉锅贴的做法

1张图片

“锅贴是青岛这边比较有特色的美食，底面金黄脆香；馅心鲜嫩多汁，今天我做的这个羊肉锅贴，羊肉是爸爸从沂蒙山老家带回来的，我又加入少许香菜香菜、葱花调味，原料简单，但是味道却非常鲜美”

食材明细

主料

羊肉 600g
大葱半根
生抽适量

辅料

香菜 250g
盐适量
蚝油适量

咸甜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

羊肉锅贴的做法步骤

1
准备好材料
2
大葱切成葱花
3
香菜切成末
4
羊肉剁成馅，姜擦成姜蓉
5
加入盐、生抽、蚝油、十三香、食用油拌匀，再拌入适量清水
6
香菜和葱花先加入适量植物油和盐拌匀，再与肉馅混合即可
7
这是包好的锅贴，锅贴包起来比饺子简单很多，只需要将中间捏起来就行了
8
平底锅加热，刷上一薄层油
9
摆上锅贴，煎2min
10
撒上适量水（大约2mm厚），盖上锅盖，水分烘干后即可出锅
11
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使用的厨具：平底锅

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