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肉卷
肉卷的做法步骤
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1用温水化开干酵母与面粉和成面团 -
2肥瘦肉馅中加料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀
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3发好的面团
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4发面团放到案板上加适量的面粉揉光揉匀
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5取一半面团再次揉匀，再用手掌压扁
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6用擀杖擀
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7擀成圆形薄片，用刮板将肉馅均匀抹在上面
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8从里向外轻轻卷起
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9卷成长条状
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10用刀切开
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11笼屉抹油，将肉卷生胚放在笼屉上加盖饧发10-15分钟
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12入凉水锅，大火将水烧开，转中火蒸15分钟后关火3分钟揭盖
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13蒸好的肉卷
