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低油低糖无蛋的白土司

低油低糖无蛋的白土司的做法

1张图片

食材明细

主料

金像高粉 540克

辅料

细砂糖 28克
盐 8克
奶粉 11克
即发干酵母 5克
水 378克
无盐黄油 28克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

白土司的做法步骤

1
除黄油外的所有材料入面包机桶中，15分钟后加入黄油，2个15分钟后，面团已能拉出薄膜，收圆入盆，室温下发酵2-3小时
2
发酵至2倍大
3
倒出面团，稍微按压，折叠
4
折叠3折，再折叠，翻面入盆再发酵20分钟
5
取出发酵好的面团，无需排气，直接平均分割成4份，收成光滑的圆形，盖上保鲜膜醒发20分钟
6
醒发后，一次擀卷，放入土司模中
7
大约60分钟，二发后的面团已稍微高出模具
8
烤箱预热，面团表面刷蛋液，入预热好的烤箱，下层，180-190度，45分钟左右，取出，倒出烤好的土司在网架上晾凉
9
此款土司适合做三明治，夹上煎蛋、自己发的萝卜苗，挤上沙拉酱或芥末酱，很好的早餐。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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