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豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法

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这是一个不太成功的蒸面,缘由是,太久不做了,忘了好几个环节,以前做的时候,全家老小都特别爱吃,这一次,不光忘记了事先蒸生面条,还放了太多盐,吃起来有点咸,但是女儿却不管,呼哧呼哧吃了好多,晚上外面玩回来,看我正在打包剩下的蒸面,又呼哧呼哧吃了小半碗,我是做的好吃还是不好吃啊?

食材明细

主料
辅料

豆角蒸面的做法步骤

  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:1
    1
    豆角用盐水泡一小时,再用手掰成小段,用手掰的就是比切得好吃
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:2
    2
    掰好的豆角
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:3
    3
    五花肉切成薄薄的小片,用生抽,料酒酱油拌好,放嫩肉淀粉和香油腌制半小时,这样做出的肉特别滑嫩
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:4
    4
    我买的细面条其实最好的是用正常的圆面条,不粗不细那种最好
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:5
    5
    准备好姜片和花椒
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:6
    6
    炸花椒油后捞出花椒不要,炸香姜片和蒜块,放入五花肉翻炒,一定要五花肉做出来的才好吃
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:7
    7
    肉逼出肥油以后,放入豆角翻炒
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:8
    8
    放生抽老抽翻炒
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:9
    9
    放盐,哭啊,没掌握好,一下放了两大勺,把闺女咸的老喝水
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:10
    10
    放入热水,没过菜和肉,烧开
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:11
    11
    放入面条,很重要的一步我给忘记了,应该把生面条事先拿蒸锅蒸十五分钟,然后用香油拌好凉凉,这个步骤应该放入蒸好的面条,我却给忘记了,放入了生面条,所以有点粘连蒸好的面条是一根一根的不会黏在一起
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:12
    12
    在炒锅里面条和汤汁一定要充分混合,面条吸收了汤汁以后再挪到蒸锅里
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:13
    13
    中间要翻动两次,省的面条粘连,如果是蒸好的生面条,就不用这么频繁的翻动了,
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:14
    14
    蒸好的样子,算不是很成功,没有做到样子好看,但是除了咸点还真的挺好吃的
  • 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:15
    15
    看我女儿大口小口的吃的,真的有一点点愧疚,女儿爱吃我做的饭,所以我一定要把厨艺练好

小窍门

事先要蒸生面条
盐一定不要放多
蒸面条时候要翻动一次或者两次
来自 美食天下 lizheng426 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   面条  

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