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河南家常卤面
河南家常卤面的做法步骤
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1蒸面条冷水开始蒸10分钟 -
2开始炒豆角，花生油入锅加入花椒、蒜末、盐大火煸炒豆角断生。
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3倒入开水淹至豆角即可，煮沸后把汤装入另一容器，加入酱油、香油搅匀。
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4把蒸好的面条直接在酱油汤里搅一下。
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5把面条直接放在豆角上再蒸五分钟。这样面条很柔软，老人吃也不会觉得干。最后菜与面条搅匀即可。
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6开动时记得加上捣好的蒜汁。
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7成品小图1
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8成品小图2
小窍门
炒豆角时用油直接煸炒断生，可以保持青色。
