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西红柿牛肉面的做法

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饭盒君又来了,这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了,再也不能吃那么辛辣了但是...但是我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧,老爸爱吃面条的境界不是一般人能比的,拉条子揪片子擀面条...说实话离开家多年我不怎么吃面,一来小时候随着老爸吃多了,二来自己一个人做面条太费劲。说到这里,几十年了一大家子的饭菜都是老妈张罗的(妈辛苦了)!五月家里葡萄园的枝蔓上架了,爸妈开始早出晚归的忙碌了,两个人吃饭肯定又凑合了。
一锅牛肉一份高汤一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱,小时候妈妈总给我做西红柿面(木有牛肉...)端一碗面坐在房子门口,!馋馋院里的小伙伴们

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿牛肉面的做法步骤

  • 西红柿牛肉面的做法步骤:1
    1
    牛腱肉洗净切块沥干水备用
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:2
    2
    焯水洗净备用
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:3
    3
    牛肉炖肉料适量清水加入锅中大火烧开小火60-90分钟
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:4
    4
    准备西红柿牛肉面原料取适量炖好的牛肉西红柿3颗小葱2根
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:5
    5
    西红柿切大块2/3放入锅中煸炒
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:6
    6
    出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:7
    7
    加入小葱煸炒
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:8
    8
    加入适量盐酱油
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:9
    9
    加入4炒勺炖肉高汤大火烧开文火慢煮
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:10
    10
    鸡蛋面一人份煮好后放入碗中备用
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:11
    11
    15分钟后,加入剩余的1/3西红柿块
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:12
    12
    大火1分钟,撒葱花出锅
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:13
    13
    这是我自己搭配的炖肉料

小窍门

1.牛腩牛腱子都可做西红柿牛肉面

2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些

3.每一种香料都有独特的香味,个人喜好添加

4.炖肉后的高汤不要倒掉,用来煮面是不错的选择

5.一次炖煮2斤肉,可以存放起来,下次做红烧牛肉咖喱牛肉都可直接使用
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   老人   小满   午餐   工作餐   通乳  

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