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香煎鱼肉饼的做法

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一杯牛奶一小碗鸡蛋羹,加一个鱼肉饼,还要添加一点粥或者玉米糊,宝宝的早餐总是吃得饱饱的。早餐是非常非常重要的,我家宝宝的运动量大,所以早餐总是做的种类很多,宝宝每天早上都津津有味地享受早餐,美好的一天从清晨开始!
鱼肉饼非常营养美味,馅料做起来稍微麻烦,所以我是头一天做好放入冰箱冷藏,正好冻了的馅料也很好包。下面来看看具体制作步骤吧......

食材明细

主料
辅料
配料

香煎鱼肉饼的做法步骤

  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:1
    1
    鱼肉去皮去鱼刺
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:2
    2
    鱼肉剁成蓉
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切细
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:4
    4
    豆腐捏碎放入鱼肉里
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:5
    5
    加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:6
    6
    加入适量高汤,朝一个方向搅拌起劲,放入冰箱冷藏至稍微凝结
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:7
    7
    面粉里加入适量盐,用烫水揉成光滑的面团,醒20分钟
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:8
    8
    分成小剂子,擀成圆片
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:9
    9
    将鱼肉像包包子一样包好然后压扁,预热的电饼铛里刷上适量油,放入鱼肉饼煎熟
  • 香煎鱼肉饼的做法步骤:10
    10
    美味的鱼肉饼做好了

小窍门

一、馅料里的高汤要少许少许加入,朝一个方向搅拌上劲,尽量多加点;

二、馅料一定要冻结成块后才好包;

三、煎的时候油稍微多刷一点。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人      快餐   晚餐  

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