火腿鸡蛋炒饭
火腿鸡蛋炒饭的做法步骤
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1火腿肠切细丁,葱切碎。 -
2鸡蛋打散搅一会,盛一盘干剩饭备用。 -
3锅入油划散鸡蛋,放入火腿丁一起翻炒,加点盐拌匀,然后铲起备用,锅内留油下剩饭煸炒片刻,倒入鸡蛋混合物,撒入葱花炒至香,飞点水倒点生抽继续炒片刻。 -
4好了,出锅............尝一尝!!!
小窍门
剩饭稍干一点的更好炒,有卖相一点,但很干,吃后口会异常的渴!
所以,我一般炒饭都会大火放点水过下热气,不仅可以降低点火气,又能融化盐与味精,还能因为呛水的水蒸气把干干的饭稍变软点!
所以,我一般炒饭都会大火放点水过下热气,不仅可以降低点火气,又能融化盐与味精,还能因为呛水的水蒸气把干干的饭稍变软点!




