1张图片
“清水抻面，制作简单，顺滑又筋道，很适合夏天来吃。”
食材明细
清水抻面的做法步骤
-
-
2
把盐用冷水化开，用来活面。活面时不要一次把水加完，要少量多次加水，这样活出来的面才更筋道。
-
-
-
5
用手沾清水再活面团，当把面团活成这样时，就可以醒面了。
-
6
盖上湿面醒面。有些朋友认为活面很麻烦，也不知从何处入手，就写得繁琐些，希望能说明白，活面也不麻烦。
-
-
8
西红柿去皮，一般先用热火烫一烫，接着放入冷水里冰一冰，很容易就可以把西红柿皮支掉。
-
-
-
-
12
倒入改刀好的西红柿，略炒先加入少量清水，再加入亨氏番茄酱。先调个基本味。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
小贴士：这样抻出来的清水面，去掉了一部分淀粉，面吃起来更滑顺、筋道。藿香叶有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，有特殊的香味，不喜欢可以换成荆芥也不错。
使用的厨具：炒锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
