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红椒猪舌

遇见你相信爱

红椒猪舌的做法

1张图片

食材明细

主料

猪舌 1个

辅料

红椒 2个
蒜头半个
姜适量
八角 2个

配料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红椒猪舌的做法步骤

1
猪舌买回来后清洗干净，锅里加水煮沸放进猪舌头，猪五分钟至表面出现浮沫后捞出，取出后过冷水待用
2
锅里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和没过猪舌的水，大火煮沸后转中火煮半个钟（忘记拍这个步骤的图片，拿这个代替下）
3
等汤汁收到差不多的时候加少许白糖调味
4
等卤好的猪舌冷却后，切片备用（卤好的猪舌真的非常香哦，切片的时候忍不住偷偷吃了几块）
5
热锅冷油，下蒜末爆香
6
随后加入红椒翻炒。（又忘了一个步骤，清洗红椒后切长丝）
7
调入刚才的卤汁
8
加入切好的卤味猪舌翻炒均匀
9
成品图，红辣椒爆炒卤味猪舌。

小窍门

因为猪舌是卤好的，本身就有味道了，所以只要稍微加一点点盐就够了，以免太咸。

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使用的厨具：炒锅

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