手机访问
自制面皮
自制面皮的做法步骤
-
1饺子粉和水。 -
2面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。
-
3醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。
-
4洗出浓稠的面汤。
-
5过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。
-
6过滤后的面糊最少静置4小时。
-
74小时以后面粉沉淀。
-
8小心的把上面的水倒掉。
-
9搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。
-
10放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，我用的是披萨盘，不沾，很好用哦。
-
11很薄哦。
-
12依次做好所有的面皮。
-
13放入面筋蒸熟。
-
14面皮切条。
-
15碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀。
-
16把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。
小窍门
如果喜欢吃辣，放些辣椒油会更好吃。
