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剩米饭巧利用——什锦火腿米饭蛋饼
什锦火腿米饭蛋饼的做法步骤
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1香葱、蒜和火腿切丁，什锦菜焯水过凉； -
2剩米饭里面加适量食盐、花椒粉和两个鸡蛋；
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3起油锅，热锅凉油；
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4将第一步中的材料全部放入锅中翻炒；
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5待香味散发出后，将菜盛出，放凉；
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6待菜凉后，加入到米饭中，搅拌均匀；
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7炒菜的锅里直接加油，油要适量多一点；
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8待油热后，挖一些米饭糊到锅里，用铲子摊平；
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9待靠着锅的那一面焦黄后，翻到另一面继续煎；
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10待两面都焦黄后，盛出即可享用。
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11再来一张
小窍门
米饭尽量要少挖一点，不然不好翻面，且容易碎。我感觉要是鸡蛋多一点的话应该会更好一些，下次再多加一个鸡蛋。
