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剩米饭巧利用——什锦火腿米饭蛋饼

筱筱很在乎

剩米饭巧利用——什锦火腿米饭蛋饼的做法

2张图片

“之前剩米饭一直是做蛋炒饭吃的，昨天别人推荐说做米饭蛋饼，回家就去做了一下，味道是真心不错，下面就把做的方法整理出来与大家分享……”

食材明细

主料

剩米饭 适量
鸡蛋适量
火腿适量
什锦菜 适量

辅料

葱适量
蒜适量

配料

食盐适量
食用油 适量
花椒粉 适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦火腿米饭蛋饼的做法步骤

1
香葱、蒜和火腿切丁，什锦菜焯水过凉；
2
剩米饭里面加适量食盐、花椒粉和两个鸡蛋；
3
起油锅，热锅凉油；
4
将第一步中的材料全部放入锅中翻炒；
5
待香味散发出后，将菜盛出，放凉；
6
待菜凉后，加入到米饭中，搅拌均匀；
7
炒菜的锅里直接加油，油要适量多一点；
8
待油热后，挖一些米饭糊到锅里，用铲子摊平；
9
待靠着锅的那一面焦黄后，翻到另一面继续煎；
10
待两面都焦黄后，盛出即可享用。
11
再来一张

小窍门

米饭尽量要少挖一点，不然不好翻面，且容易碎。我感觉要是鸡蛋多一点的话应该会更好一些，下次再多加一个鸡蛋。

来自美食天下筱筱很在乎的作品

使用的厨具：不粘锅

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