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鲜蘑猪肉水饺

可爱的食指

鲜蘑猪肉水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 500g
鲜平菇 1000g
面粉 1000g

辅料

葱一颗
姜 4-5片

配料

十三香 适量
精盐适量
香油适量
味精适量
花椒粉 适量
植物油 适量
一品鲜酱油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鲜蘑猪肉水饺的做法步骤

1
面粉加温水和成雪花片
2
揉成面团后，盖上保鲜。搁置一边醒一会儿。
3
准备鲜平菇1000g，去蒂。大葱一颗，姜去皮切成片，取4-5片，与葱一起切碎备用
4
需要的调味料
5
新鲜猪肉馅500g。最好是五花肉，3分肥7七瘦，不会太肥也不会太干。
6
特别介绍一下，最主要的一味调料花椒。我觉得无论最什么样的肉馅，花椒粉都是不可缺的。嘻嘻。因为它可以让我们的馅料超级美味。
7
首先，我们要将平菇，洗净。然后开水煮熟。
8
之后，我们要选择孔粗一些的纱布，把平菇里面的水挤出来。我用的是一整张屉布。平菇的水一定要尽量挤干，不然做出来的馅料会水歪歪的，没有味道。
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挤净水后，把平菇剁碎
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然后把肉馅、葱末、姜末、平菇装入盆中
11
将精盐、味精、花椒粉、香油、生抽、十三香、植物油，一同放入馅料盆中搅拌均匀。如果觉得馅料太干的话可以适当添加植物油
12
将醒好的面团取出
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切成3cm左右的小剂子
14
杆成圆形薄饼
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将调好的馅料放到薄饼中，包成饺子的形状
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包成饺子的形状
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包完啦，嘿嘿，虽然大大小小不太均匀，但是一定不会影响口感的。
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成品哦
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软软的蘑菇配上鲜嫩的猪肉，咬一口，香嫩无比，还等什么亲们，一起动手做起来吧。

来自美食天下可爱的食指的作品

使用的厨具：煮锅

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