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团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆
香橙可米露
2张图片
食材明细
主料
紫甘兰
适量
辅料
汤团粉
适量
猪油
适量
配料
芝麻馅
适量
甜味
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
紫红色芝麻汤圆的做法步骤
1
准备材料。
2
先将紫甘兰洗净,放到开水中烫一下,然后捞出用手撕成碎片,放到搅拌机中加少量温水榨汁。
3
汤团粉中加入适量紫甘兰汁用筷子搅拌。
4
然后揉成软硬适中的面团。
5
将面团搓成长条,然后分成数个剂子。
6
芝麻馅冷藏过后也分成大小差不多的小剂子。
7
然后取一块面团用拇指按个凹口,将馅料放在中间。
8
包裹成圆团。
9
全部做好后,放到开水中煮熟即可。
10
成品
小窍门
1.紫甘兰只要用开水煮过,颜色就会变的很艳丽漂亮。
2.剩下的汤圆可以用干糯米粉裹一下,放进保鲜袋中冷冻,随吃随取。
3.煮汤圆的方法是开水下锅,水再次开后加碗冷水再煮,这样2次,等汤圆浮出水就可以了。
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