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紫薯花卷

紫薯花卷的做法

2张图片

“今天的这个紫薯花卷，一是有杂粮，更健康，二是紫薯的颜色很漂亮。这样的馒头就是不爱吃馒头的看着它也想来一个啦。怎么样，不错的一款馒头吧，把它也搬上你家的餐桌吧！”

食材明细

主料

紫薯泥 250g
面粉 750g

辅料

酵母粉 6g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯花卷的做法步骤

1
先用500克面粉，加入3克的酵母粉，加温水（30度左右），和成面团
2
用250克面粉和紫薯泥一起，加入3克酵母粉及温水和成面团
3
两种面团同时保温发酵至2倍大小。
4
发酵好的面团排气松弛10分钟
5
分别擀成片，叠在一起
6
切成2.5--3厘米宽的条
7
取一条，中间切开，一头不要切断，在切断的一端揉搓上劲
8
顺势扭在一起
9
用打结的方法卷起来。
10
全部做好后盖上屉布饧发20分钟
11
上笼大火蒸，上汽后蒸20分钟
12
蒸好的花卷，看着还不错吧

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

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