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葱油小花卷
葱油小花卷的做法步骤
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1酵母用温水拌匀 -
2面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
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3面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
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4面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
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5和好面团，比平时包饺子的面要软一些，饧发1小时
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6火腿切丁和葱花拌匀
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7准备适量盐、花生油和小磨香油混合
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8面团发至两倍大小时，就可以继续揉面，再饧10分钟
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9擀成薄片，先抹一层油盐，再均匀撒上葱花和火腿丁
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10从一边卷成长条
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11切成大小一样的剂子
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12两个剂子上下摞在一起
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13用筷子从中间一压
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14锅中加适量清水，放上花卷，蒸制20分钟即可
小窍门
1、加适量白糖有助于发面；
2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
3、面发好后，多揉几次，花卷口感好
2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
3、面发好后，多揉几次，花卷口感好
