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桃花流水鱼儿肥
鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法步骤
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1胡萝卜切段，画出花形，用刀去掉花形以外的部分。 -
2一个个大花柱做好了。
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3切成花片。
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4做出飞鸟的形状。
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5先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。
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6鱼收拾好，用姜和油腌一腌。
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7水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。
小窍门
做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花，鱼容易煮烂，捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎，做时做稍厚一点，这样才不容易碎，马蹄的造型很难做，也易烂，也要小心。
