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虫草花炖瘦肉的做法

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虫草花炖瘦肉清润美味,滋补养颜,性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,最适合肝肾阴虚人士食用。这款药膳不仅美味,而且略带滋补,对于上呼吸道感染,比如咳嗽,哮喘等,有一定的止咳补益的效果。

食材明细

主料
辅料

虫草花炖瘦肉的做法步骤

  • 虫草花炖瘦肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉飞水。这里的分量4人用,巴掌大的瘦肉,2大块。
  • 虫草花炖瘦肉的做法步骤:2
    2
    大炖盅内:一把虫草花,一把淮山,2粒干贝。干贝炖汤非常鲜味,放太多会盖过虫草花的味道。
  • 虫草花炖瘦肉的做法步骤:3
    3
    飞水后的瘦肉把白沫冲洗掉,划几刀,方便出味。
  • 虫草花炖瘦肉的做法步骤:4
    4
    加适量水。炖汤的好处是原汁原味,水分不会挥发掉,炖好的汤水非常清澈。
  • 虫草花炖瘦肉的做法步骤:5
    5
    隔水炖4小时。炖2小时之后加入适量桂圆干。我用电子炖盅很方便,不用看火,如果用明火炖的要注意火候和不时加水。
  • 虫草花炖瘦肉的做法步骤:6
    6
    成品
  • 虫草花炖瘦肉的做法步骤:7
    7
    喝的时候加盐
来自 美食天下 Emmmma 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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