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蒸肉饼

by 蓝语清
蒸肉饼的做法
“第一次传哪…”

食材明细

主料
辅料

蒸肉饼的做法步骤

  • 蒸肉饼的做法步骤：1
    1
    呵呵
  • 蒸肉饼的做法步骤：2
    2
    材料图
  • 蒸肉饼的做法步骤：3
    3
    葱姜切碎，放点凉开水泡一会
  • 蒸肉饼的做法步骤：4
    4
    把蛋清分离到盘子里，蛋黄放碗里备用，把肉放盘子里，加入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，葱姜水，生粉搅拌至无明显的水
  • 蒸肉饼的做法步骤：5
    5
    把搅拌好的肉放入抹了油的盘子里，抹平表面，坐锅加水，加盖蒸20分钟
  • 蒸肉饼的做法步骤：6
    6
    上锅蒸20分钟
  • 蒸肉饼的做法步骤：7
    7
    肉蒸熟后表面涂上蛋黄，再蒸三分钟
  • 蒸肉饼的做法步骤：8
    8
    放凉，切片，便可食用

小窍门

肥肉切大一点的粒状口感比较好，

放点蚝油可以增添点海鲜味，不喜欢的也可以不加

喜欢吃姜的可以剁成末放进去和肉一起搅拌，我家都不喜欢吃到姜…所以没放进去
来自 美食天下 蓝语清 的作品
所属分类： 主食 家常菜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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