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三色汤圆的做法

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三色汤圆,像雨花石吧,也似台湾芋圆。心心各不同噢。
白色:名叫白色恋人,皮-江米面,心-可可粉+炼乳+白糖+淀粉
黄色:名叫阳光萝莉,皮-江米面+南瓜,心-红豆沙
紫色:名叫紫霞仙子,皮-江米面+紫薯,心-奶粉+白芝麻+淀粉
2014年春节的最后一个节——元宵节,总算就要到了,而且还是携“情人”双至。那就中午陪老人元宵,晚上跟老公浪漫吧。

食材明细

主料
辅料

三色汤圆的做法步骤

  • 三色汤圆的做法步骤:1
    1
    江米面逐渐加水,活成团
  • 三色汤圆的做法步骤:2
    2
    黄色的汤圆皮是南瓜泥和江米面混合,比例基本是1:1
  • 三色汤圆的做法步骤:3
    3
    紫色汤圆皮是紫薯泥和江米面混合,比例基本也是1:1
  • 三色汤圆的做法步骤:4
    4
    三各面活好备有
  • 三色汤圆的做法步骤:5
    5
    白色汤圆馅:可可粉白糖炼乳淀粉,再加少量水
  • 三色汤圆的做法步骤:6
    6
    混合好后,揉成小球
  • 三色汤圆的做法步骤:7
    7
    黄色汤圆馅:三个馅中这个最简单,直接用超市买的红豆沙
  • 三色汤圆的做法步骤:8
    8
    揉成小球
  • 三色汤圆的做法步骤:9
    9
    紫色汤圆馅:奶粉+白芝麻+淀粉和少量水
  • 三色汤圆的做法步骤:10
    10
    紫色汤圆馅:奶粉白芝麻淀粉和少量水
  • 三色汤圆的做法步骤:11
    11
    汤圆包法以白色示例呵:取一小剂子,做出窝
  • 三色汤圆的做法步骤:12
    12
    放入心子也就是馅
  • 三色汤圆的做法步骤:13
    13
    慢慢收拢至无缝
  • 三色汤圆的做法步骤:14
    14
    掌心、手指揉圆
  • 三色汤圆的做法步骤:15
    15
    三种包好的汤圆
  • 三色汤圆的做法步骤:16
    16
    开锅下汤圆,中火煮到汤圆漂起就熟了
  • 三色汤圆的做法步骤:17
    17
    紫薯的煮后很特别,汤汤是淡淡的蓝绿色。
  • 三色汤圆的做法步骤:18
    18
    用筷子夹开,处理得有些仓促,家人催着上桌呢
  • 三色汤圆的做法步骤:19
    19
    一个颜色一种馅,不用猜来猜去。她们都有名字的噢:白色恋人,阳光萝莉,紫霞仙子。祝各位双节快乐!
来自 美食天下 西山豆角 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  

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