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大拌菜——清爽版

樨儿小厨娘

大拌菜——清爽版的做法

1张图片

“春节期间每天的饭菜都比较油腻，餐桌上增添这样一道清爽可口的五彩大拌菜，受到大家的一致欢迎呢。”

食材明细

主料

紫甘蓝 220g
黄瓜 100g
洋葱 60g
彩椒 60g（黄）

辅料

花生 10g（熟）
香菜适量

配料

陈醋 30ml
生抽 15ml
白砂糖 5g
花椒油 3g
香油 4g
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

大拌菜的做法步骤

1
紫甘蓝切丝拌入一勺盐，用手抓匀，反复揉搓几下。
2
彩椒切丝，黄瓜切丝，洋葱切丝备用。
3
将30ml陈醋，15ml生抽，5g白砂糖，3g花椒油，4g香油，少许鸡精调成料汁。
4
将紫甘蓝攥去水分，跟彩椒丝、黄瓜丝、洋葱丝拌匀后淋上调好的料汁。然后撒上香菜碎和碾碎的花生碎。
5
上桌后拌匀就可以吃了。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

所属分类：凉菜

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