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糖三角

糖三角的做法

4张图片

“糖三角是小时候经常能吃到的一种面食，也称糖包子。”

食材明细

主料

面粉 500g
老面酵 100
碱面适量

辅料

糖适量
芝麻适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糖三角的做法步骤

1
老面酵掰碎
2
泡入水中
3
加入面粉
4
揉成面团
5
经几小时发酵，内外都有呈蜂窝状
6
案板上放碱面，再撒适量面粉，将发好的的面团倒在案板上
7
揉匀揉光
8
芝麻炒熟
9
将面粉炒香
10
将面团揉成长条
11
切成剂子
12
压扁
13
擀成包子皮
14
熟芝麻、糖和炒香的面粉扮成馅料
15
面皮上放馅料
16
如图包成糖三角
17
如图包成糖三角
18
全部包好
19
笼屉上抹油将糖三角生胚放入锅中饧十五分钟
20
放入锅中蒸20分钟关火，两分钟后揭锅

小窍门

馅料里一定要加面粉，以免糖三角熟后糖汁流出。

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使用的厨具：蒸锅

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