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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

2张图片

“这是一道懒人菜，直接买了现成的酸菜鱼料，只要把鱼处理好，放里面炖煮一下就OK啦。”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

莲藕适量

配料

酸菜鱼料 1包
黄酒适量
姜适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
草鱼一条，把肉切下，鱼骨鱼头切段
2
鱼肉片切成5毫米厚的片
3
用了这种现成的酸菜鱼料包
4
鱼骨和鱼片分别用姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟。
5
买了现成的酸菜鱼料。锅中放适量油，把调味料再稍微炒一下，让香味出来
6
加适量的水煮2分钟，
7
把鱼骨和鱼头倒入煮熟，先把煮熟的鱼骨和头盛出放入砂锅中。
8
再放入莲藕片
9
水开后放入鱼片
10
大约3分钟左右，鱼片熟了，全部倒入煮好的鱼骨砂锅里即可

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：私房菜

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