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【秋风起，食腊味】自制腊鱼干
自制腊鱼干的做法步骤
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1将买回来的鱼肉洗净。 -
2将每条鱼肉尽量切薄。
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3鱼肉加入生抽腌制。
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4鱼肉加入盐腌制。
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5将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。
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6将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。
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7晾晒了一天的鱼肉表面干了。
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8晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。
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9【成品图】经过蒸制的腊鱼干。
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10【成品图】经过蒸制的腊鱼干。天气冷，蒸上一盘腊鱼干，拌饭吃最香了。。。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。
2.鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。
3.鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。
4.自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。
1.喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。
2.鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。
3.鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。
4.自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。
