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乳山喜饼

乳山喜饼的做法

1张图片

“山东乳山地区的特色美食。在有喜庆事情的时候，自家制作，香甜可口，老少皆宜。”

食材明细

主料

面粉 250g
鸡蛋 5个

辅料

植物油 150g

配料

发酵粉 适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

乳山喜饼的做法步骤

1
将油、鸡蛋、糖放入盆中，基本搅匀。
2
搅匀成图示状态。
3
面粉和入，进行醒发。整个过程不见水。
4
锅内放油，温热时入饼胚。小火煎烙。整个过程饼会继续膨发，放饼胚时注意预留间隙。
5
一面微黄时，翻面。仍是小火。
6
两面颜色都均匀时，盛出。

小窍门

注意：
1、整个和面过程不见水，用油和鸡蛋和面。
2、烙饼用小火，因为含糖量高，很容易糊锅，要多翻转，注意颜色。

来自美食天下 wdsdragon 的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

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