1张图片

“喜饼，是中国民间传统婚姻礼仪用品，是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送女方。现今亦应用于其他喜事场合，有“传播喜讯、分享喜气”之意。在中国，最负盛名的当属乳山喜饼，它以小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加剂，以口感酥软、香甜，外观大方、体面，且经济、营养，保存时间长而远近闻名。喜欢美食的我，在保护好食物原来特色的地方，会根据个人的喜好，改良配方，融入自己的特点，这样的食物对我来说才是有灵魂的。这次的配方中，我用的是蛋清和面，由于喜饼是一款高油高糖的传统中式点心，所以面粉我选择了澳大利亚麦芯小麦粉，高质量的蛋白质和面筋能让成品麦香更浓，口感更劲道，细致的面粉让成品的颜色也显得更加的柔和，美味！下面就让我们一起来制作《传统喜饼》，以下配方可以做9个喜饼，我用的是28*28的放盘”