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花瓣小馒头
花瓣小馒头的做法步骤
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1准备所有食材，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。 -
2把南瓜削皮洗净切块，放入蒸锅里蒸8分钟。
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3把面粉、酵母、白糖一分为二，一份拿来和白面团，一份拿来和南瓜面团。酵母用温水溶解一下。
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4蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。
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5面粉加入白糖，准备和面。这里先和白面团。
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6在面粉中间弄一个小坑，倒入酵母水，再适当的加入一点水。(水不要一次性加多了，可以在和面的过程中一点点的加)
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7面团和好了，做到盆光、手光、面团光。
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8和好的面团放入一个大碗中，放进有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。(这里用的是快速发酵的方式)
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9开始和南瓜面团，方法和白面团差不多，倒入酵母水后，加入南瓜，但这里不要加水，因为南瓜里有足够的水分。
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10南瓜面团和好了。
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11同样的放入蒸锅的，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。
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1245分钟后面团发酵好了。
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13南瓜面团也一样，发酵好的面团是原来的2-3倍大。
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14请看图，发酵好的面团里面是蜂窝形状。
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15把发酵好的面团放在面板上继续揉一下。
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16把面团揉成长条形的。
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17把它们切成剂子，南瓜的比白的稍微小一点。
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18南瓜的揉成圆形，白的揉成圆片。
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19白的包住南瓜的。
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20包住以后再揉成圆形的。
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21用手轻轻地在上面压一下。
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22用刀切出5个花瓣。
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23用手轻轻地把5个花瓣往同一个方向扭转90度。
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24蒸馒头之前先在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。
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25馒头上锅，蒸10分钟。
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26蒸好的花瓣小馒头。
小窍门
馒头蒸好后不要马上掀锅盖，热馒头突然遇到令空气会回缩的，影响外观和口感！
