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蜜红豆包子

在你身边1993

蜜红豆包子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
水 230克
干酵母 4克
盐 4克
奶粉 20克
细砂糖 15克
玉米油 10克

辅料

赤豆适量
白糖适量
水适量

甜味口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

蜜红豆包子的做法步骤

1
赤豆洗干净浸泡一晚上，夏天可放在冰箱浸泡，取出开水烫去豆腥味，放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟
2
煮好稍凉盛在容器里，一层豆子一层白糖依次盛出码好
3
盖上盖子放冰箱冷藏一天，糖分都渗透进豆子里，蜜红豆就做好了
4
将主材料全部揉成光滑面团
5
盖膜在温暖处发酵2倍大
6
将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
7
依次包好包子，醒发半小时，
8
依次包好包子，醒发半小时，蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
9
蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
10
好吃

来自美食天下在你身边1993 的作品

使用的厨具：电压力锅、蒸锅

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